湖南省经济贸易高级技工学校的前身为湖南省粮食技工学校，始创于 1979 年 3 月，是经湖南省人民政府批准设立的全民所有制事业单位，由省粮食局主管、省财政全额拨款支持办学。该校不仅是国家级重点技工学校，还肩负着湖南省农村劳动力转移培训基地、国家职业鉴定所以及湖南粮食行业特有工种技能鉴定站的重要职能，在职业教育与技能培训领域兼具权威性与专业性。​
学校的发展历程中屡获殊荣：1997 年被国家国内贸易部认定为部级重点技工学校，2003 年获评湖南省骨干技工学校，2005 年顺利通过 ISO9001 国际质量管理体系认证，2006 年成功跻身国家重点技工学校行列，办学实力持续获得行业与社会认可。在办学模式上，学校创新探索多层次发展路径，1998 年经省教委批准创办湖南省经济贸易职业中专学校，随后陆续与湖南工程学院开展联合办学，设立南华大学函授站及湘潭大学自考专、本科教学点，形成 “一校多牌、多层并举” 的办学格局。建校四十余年来，已累计为行业与社会培育输送近两万名合格的中、高级职业技术人才，毕业生遍布全国各地，凭借扎实的技能素养广受用人单位赞誉。​



学校坐落于湘潭市中心繁华地段，地理位置优越且交通便捷，是名副其实的 “城市里的校园”。校园内绿树成荫、鸟语花香，生态环境雅致宜人，先后获评湘潭市园林式单位、湘潭市文明建设先进单位及湖南省文明卫生单位，为学子营造了和谐舒适的育人氛围。​


在师资建设方面，学校打造了一支忠诚于教育事业、教学经验深厚的 “双师型” 教师队伍。全校教职工总数达 183 人，其中具备高级、中级专业技术职务资格的教师占比超过 85%，这支兼具理论教学能力与行业实践经验的师资团队，成为保障教学质量、培育技能人才的核心支撑。​


为贴合市场需求与产业发展趋势，学校开设了丰富多元的热门专业，包括工业机器人应用与维护、计算机应用与维修、老年服务与管理、3D 打印技术应用、食品加工与检测、粮食工程、幼儿教育、电子商务、交通客运服务、会计、汽车维修、数控加工等，为学子提供了广阔的职业发展选择空间。