永州职业技术学院于 2000 年 7 月经湖南省人民政府批准、教育部备案设立，由零陵卫校和零陵农校合并升格而成。为进一步整合永州地区的教育资源，2003 年 6 月，经湖南省人民政府批准，原零陵商校、零陵师范、零陵工校三所普通中专成建制并入学院。​

 

　　学院目前占地面积达 3362 亩，建筑面积 47 万平方米，固定资产总值超过 11 亿元，其中仪器设备总值 1.6 亿元，馆藏图书 90 多万册。在职教职工有 941 人，其中正高职称 64 人、副高职称 254 人;具有博士、硕士学位的教职工 316 人，专任教师中 “双师” 素质教师占比达 82%。学院开设了 35 个高职专业，面向全国 27 个省市区招生，全日制在校学生 1.8 万人。在专业与团队建设方面，现有国家级教学团队 1 个，省级教学团队 3 个;国家级教改试点专业 2 个，国家重点建设专业 6 个;省级精品专业和教改试点专业 8 个，省级示范性特色专业 2 个，省级特色专业 2 个，省级示范性特色专业群 1 个，省级一流特色专业群 3 个。实训基地建设成果显著，拥有国家职业教育实训基地 3 个，省级生产实习实训基地 2 个，省级教师培训认证基地 2 个，还建有附属医院、生态养殖场、畅通驾校等三大校内生产性实习实训基地。​

 

　　自组建以来，学院始终坚持 “立足永州，服务三农” 的办学定位，专注于为地方经济和社会发展培养高素质、高技能的专门应用型人才，探索出一条 “以服务求支持，以贡献求发展” 的办学新路径，形成了鲜明的办学特色，取得了显著的办学成效。学院先后荣获全国职业教育先进单位、全国高职高专人才培养水平评估优秀学院、国家教学成果一等奖、湖南省文明高校、湖南省职业教育先进单位、湖南省普通高校就业工作先进单位、湖南省普通高校就业工作 “一把手” 工程优秀单位、湖南省普通高等学校党建工作先进高校、湖南省普通高校大学生思想政治工作优秀单位、湖南省普通高校大学生心理健康教育先进单位、湖南省首届黄炎培职业教育优秀学院、湖南省普通高校党风廉政建设先进单位、全国普通高校学籍学历管理工作先进集体、湖南省绿化工作先进集体、湖南省高校后勤工作先进集体等多项重要荣誉。2010 年 10 月，学院成功通过示范院校国家级验收，被确定为国家示范性高等职业院校。​